クラシックなラグーのラザニア

イタリア料理定番の「クラシックなラザニア」を作ります。

基本となる生地、ラグーソース、ホワイトソースの作り方からパスタマシーンの使い方、生地の保存方法などを確認しながら、焼き物パスタに仕上げます。

「クラシックなラザニア」のバリエーションは幾通りもありますが定番の組み合わせは、やはり美味しいもの。
フィレンツェの義母に習った基本のラグーとオリーブオイルのホワイトソースをもとに丁寧に忠実に本場のラザニアを作ります。

またデモンストレーション形式で「ポルチーニ茸とモッツァレラチーズの白いラザニア」をご紹介します。
クラシックなラザニアも美味しいですが、ポルチーニ茸とモッツァレラチーズの白いラザニアは簡単で豪華な仕上がりが魅力です。

パスタ教室では新登場の自慢の美味しいレシピをご紹介し、ご試食頂きます。

マンマの一品は、トスカーナ風トマトとオリーブ豚肉のグリルを作ります。

ラザニアの後に相性が良いトマトとオリーブの風味が活きた定番の肉料理です。
トスカーナの義母の得意な簡単で美味しい一皿です。

ご試食にはパスタ2種の他、パン、ワイン、エスプレッソ等が付きます。

ご自身で作られたパスタは、お持ち帰り頂けます。
お持ち帰りは、ラザニア約4人前です(アルミ容器に入れた状態で3個お持ち帰りとなります)。

今回はタッパーは不要ですが、パスタを入れるエコバッグや保冷剤をお持ち頂くとよいかと思います。