1月イタリア料理教室：イタリア冬のあったかスープ料理の作りおき

1月作りおき工房レッスンの新しいメニューと日程をアップしました！

🍲 1月作りおき工房：イタリア冬のあったかスープ料理の作りおき

🇮🇹 Conserve invernali di canederli, minestra e brodo

• トレンティーノ州のミートボール「カネーデルリ」
• 冬野菜のポタージュ「ミネストラ・ディ・ベルドゥーラ」
• 肉と野菜の作りおき出汁の素コンソメの瓶詰め
• ホワイトチョコとヘーゼルナッツの自家製スプレッド
• イタリア産ワイン、イタリア式エスプレッソ
• 持帰り：作り置きしたもの約4種

寒い冬に、体に優しく温まるイタリアのスープをテーマにした作りおきレッスンを開催します。イタリアといえばミネストローネですが、野菜をポタージュにした野菜のミネストラも家庭では冬の定番です。またトスカーナ名物キアーナ牛と野菜で自家製のコンソメ出汁の素も作ります。この出汁は瓶詰めしたり冷凍すればキューブ状でも保存ができ、水で溶くだけ添加物の入らないイタリアン出汁「ブロード」を手軽に作ることができる神業の調味料です。ブロードと一緒に煮込んで食べるトレンティーノ名物のミートボール「カネーデルリ」やホワイトチョコとヘーゼルナッツのスプレッドも作りますのでどうぞお楽しみに！