コトコトパスタ教室リニューアル

2022.10.01更新

コトコトパスタ秋からリニューアル!

コトコトパスタ教室を続けていく中で10年後も20年後も残しておきたいレシピがあると思い、パスタ教室をリニューアルすることにしました。

どこでも手に入る身近な食材で家族に喜んでもらえるパスタを、美味しいと言ってもらえるイタリア料理を作るお手伝いをしたいと思い、テーマごとに各種レッスンを開講します。

新しいレッスンをスタートするとともに従来のレッスンもリニューアルします。


NEW LESSON:和パスタ101 NEW

和パスタ101

身近な和の食材とイタリア料理をフュージョンした「和パスタ101」というレッスンを開始します。

和食とイタリア料理のアイデアを融合させた「和パスタ」は、日本とイタリアが混ざった我が家の経験から生まれた友好的な家庭のメニューです。

日本とイタリアの親しみある食材でパスタや料理を作って味わう体験型レッスンを開催します。

いつものパスタ教室の時間とはまた違った親しみある味のパスタメニューをご紹介していきます。

不定期開催の予定ですのでご興味のある方はお見逃しなく!

和パスタ101

NEW LESSON:EASYパスタ NEW

EASYパスタ

続いて、「EASYパスタ」というコースを始めます。

これは定番のパスタをEASYにおいしく作るためのレッスンです。

カルボナーラ、トマトソース、ミートソース、アマトリチャーナ、プッタネスカ、ジェノベーゼ...イタリアには王道のパスタとソースがたくさんあります。

生パスタにとらわれず、乾燥パスタが定番の料理は乾麺で、生パスタが合うソースには基礎からしっかり生パスタ作りを学んでいただく内容にしたいと思います。

このコースを通して、パスタが得意料理になるお手伝いができれば嬉しいです。

またシンプルな内容に従い、手頃なレッスン料にしたのでお気軽にご参加ください。

EASYパスタ

NEW LESSON:パスタ旅20州「小さな村編」 NEW

パスタ旅20州「小さな村編」

大好評だったイタリア料理をめぐるグルメ旅「パスタ旅20州」レッスンは「小さな村編」としてリニューアルします。

20州それぞれの違いが学べて楽しいと大人気だったパスタ旅20州は、「小さな村編」として再スタートします。

王道編ではご紹介しきれなかったイタリア各地の小さな村に伝わるパスタや料理、郷土菓子をご紹介し、実際に作って味見をして楽しんで頂くレッスンです。

実際にイタリアを旅するときに、各地の料理や食材を知っていることで旅先での楽しみが増えるはず!

イタリアパスタ旅20州を通じて出会うワクワク感を満喫いただけるレッスンを開催します。

パスタ旅20州

NEW LESSON:マンマの台所 NEW

マンマの台所

カロリーナの台所+マンママスター=マンマの台所!コトコトパスタのイタリア家庭料理定番コース「マンマの台所」としてリニューアルします。

長い間、開催してきたフィレンツェマンマの家庭料理が学べる「マンママスター」と義母の料理の元祖であるカロリーナおばあちゃんの年代を超えてもおいしいレシピで作るレッスン「カロリーナの台所」は、内容も名前も合併します。

フィレンツェの家族の味をベースに、イタリア家庭料理定番コースとしてパスタにとどまらず、伝統と現在の家庭で息づく様々なメニューをご紹介します。

本物のイタリア家庭料理のおいしいレシピを楽しむレッスンとして、マンマの台所を訪れたような気分になれる内容で開催していきます。

マンマの台所

NEW CLASS:オンライン教室 NEW

オンライン教室

今の時代に寄り添って、「オンライン教室」を始めようと思います。

オンライン教室では、今までのレシピ販売に加えて実際のレッスンのような感覚で見ていただける分かりやすい詳細な動画の配信をします。

オンライン教室の仕組み

どこからでも何度でもご覧いただけるレシピ付のレッスンビデオですのでお楽しみに!

オンライン教室

最後に一言

リニューアルしても、時代は変わっても、思いは同じです。

料理をすることは、やっぱり暮らしの一部であり、それを楽しむことで明るく前向きに生きていけるのではと考えます。

家庭でも職場でもない場所であるコトコトパスタ教室は、質の良い食材で作るおいしい時間のために集い、ワクワクした楽しい気持ちを共有する場所であり続けたいと思っています。

私は皆さんと一緒に料理をしながら、いつかその残していくレシピが子供たちや家族に繋いでもらえたら面白い!と思いながら教室教室を続けていきます。

これからも第3の居場所コトコトパスタでイタリア料理を一緒に楽しみましょう!

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

パスタ教室