コトコトパスタのパスタ教室

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メニュー	・コルツェッティとパンチェッタと肉のラグー・パルミジャーノのフロッリーニ
レッスン料	7,500円
開催期間	2012年02月01日～2012年02月17日
時間	11:00～13:00
定員	各レッスン8名


日程: 人数: 名申込: 満席

リグーリア州のパスタ「コルツェッティ」を作ります。パスタ生地に木製器具でスタンプを押して仕上げていく見た目も楽しいパスタです。
ソースは、ボローニャ風パンチェッタと肉のラグーです。定番のラグーにパンチェッタの旨味が加わったソースで、コルツェッティだけでなくタリアテッレや乾燥パスタなどにも活用できるソースです。

マンマの1品では、私がフィレンツェでの日々で何気なく食べていたパルミジャーノチーズを使った塩味のビスケットを作ります。アンティパストとしても活躍できる美味しい1品です。

尚、ご試食にはパスタとマンマの1品の他、コトコトパスタのおすすめアンティパスト、ワイン、パン、エスプレッソ等が付きます。

・ ~~A1-2012年02月01日(水)11:00-13:00~~ ※ 満席
・ ~~A2-2012年02月03日(金)11:00-13:00~~ ※ 満席
・ ~~A3-2012年02月05日(日)11:00-13:00~~ ※ 満席
・ ~~A4-2012年02月07日(火)11:00-13:00~~ ※ 満席
・ ~~A5-2012年02月09日(木)11:00-13:00~~ ※ 満席
・ ~~A6-2012年02月11日(土)11:00-13:00~~ ※ 満席
・ ~~A7-2012年02月15日(水)11:00-13:00~~ ※ 満席
・ ~~A8-2012年02月17日(金)11:00-13:00~~ ※ 満席
・ ~~A9-2012年02月12日(日)11:00-13:00~~ ※ 満席