シチリア風双子パスタ「ジェメッリ」

双子という意味をもつショートパスタ「ジェメッリ」を作ります。

ラザニアのような柔らかさとフジッリやペンネのようなショートパスタ特有のソースのからみやすさを併せもつ不思議なパスタです。
こつこつと作る作業も楽しいのですが、実際にソースとからめて家族に出すと「このパスタは！」と感動されるのも嬉しい魅力です。

ジェメッリはトマトソースとの相性は抜群です。
そこで今回は「シチリア風サルシッチャと茄子のソース」を作ります。
サルシッチャのジューシーな旨みを含んだ茄子がいつものトマトソースをワンランク上の贅沢な味に仕上げます。

乾燥パスタや様々な形の生パスタとも相性がよく、唐辛子を効かせてぴりっと辛い味にすることもできるため、大人から子どもまで食べやすい我が家でもお気に入りのソースです。

マンマの一品は「トスカーナ風オリーブとケッパーの煮込み」を作ります。

鶏肉をオリーブで煮込んで作る簡単で美味しい、おもてなしにも使える一品です。
冷めても温かくしても美味しいのでお弁当や作り置きにもおすすめです。

ご試食にはパスタとマンマの1品の他、ワイン、エスプレッソ等が付きます。

ご自身で作られたパスタとソースは、お持ち帰り頂けます。
お持ち帰りは、パスタ3~4人前、ソース3人前です。