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手打ちパスタ・イタリア料理教室

コトコトパスタは生パスタ教室を開講しています。
ご家庭で手打ち生パスタと本場イタリア料理を楽しみたい方を対象にレッスンを行っています。
フィレンツェの義母から伝授されたレシピをもとに、粉から作るパスタ作りを一緒に楽しみましょう。
入会金なしの各レッスン1回完結型のため、初めての方もお気軽にご参加下さい。

コトコトパスタ
 

最新レッスン


6月レッスン募集:2017年05月05日21:00時スタート
アマルフィ地方のバジル入りシャラティエッリ リガトーニの串焼きパスタ「スピエディーニ」 ジェノヴェーゼペーストのバジルリゾット シチリア州のロングフジッリ「ブジャーテ」
6月パスタラボ:
アマルフィ地方のバジル入りシャラティエッリ
6月パスタコース:
リガトーニの串焼きパスタ「スピエディーニ」
5月マンママスター:
ジェノヴェーゼペーストのバジルリゾット
5月パスタコース:
シチリア州のロングフジッリ「ブジャーテ」
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ピックアップ

まいにち食べたい手打ち生パスタ
新刊本「まいにち食べたい手打ち生パスタ


2005年よりパスタ教室を開始し、教室で皆さんと作ってきた手打ちパスタやソースをはじめ、教室でご紹介できなかった夫の家族に習った手打ちパスタのレシピ等をまとめた一冊です。
パスタマシーンを使わずに作ることができる生パスタを丁寧なプロセス写真入りでご紹介しているため、はじめての方も簡単に美味しくイタリア料理を楽しめる内容となっています。

 

パスタ教室


 
パスタラボ

パスタラボ

毎月、テーマを決め、パスタにまつわる歴史や生地の作り方などを楽しみながら研究し、そのパスタの基本をしっかり学ぶクラスです。
基本のパスタの作り方、そのパスタにあう伝統的なソースを確認しながら集中的に生パスタ作りを身につけて頂くことが目的です。
1回完結型レッスンのため、初めての方もOKです。

パスタラボ
 
 
パスタコース

パスタコース

定番のパスタやソースだけでなく、イタリア各地にある様々なパスタやソース、マンマの一品を作るクラスです。
毎月、様々なバリエーションあるパスタや料理が登場し、イタリアの豊かな食卓を楽しむことが目的です。
1回完結型レッスンのため、初めての方もOKです。

パスタコース
 
 
マンママスター

マンママスター

手打ちパスタに限らず、フィレンツェマンマの料理を始め、バリエーション豊かなイタリアの地方料理を楽しむクラスです。
毎回決めたテーマをもとに本場の食材を用いて、イタリアの食卓を再現します。イタリアならではの家庭に伝わるシンプルで美味しいレシピをご紹介します。
1回完結型レッスンのため、初めての方もOKです。

マンママスター
 
 
特別レッスン

特別レッスン

外部講師として料理教室を開催したり、ワークショップやイベントなど不定期開催のクラスです。
特別企画の料理教室やイベントで生パスタ作りを行うなど通常のレッスン以外のお知らせはこちらです。


特別レッスン
 
 
教室の紹介

教室の紹介

コトコトパスタで開催しているパスタ教室の様子や講師について、こだわりについてご紹介しています。
初めての方はどうぞご覧下さい。


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ご利用ガイド

ご利用ガイド

レッスン予約の流れやお支払い方法、持ち物など教室のルールについてのページです。
初めての方はレッスンを予約する前にこちらをご確認ください。


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